Описание
Гомогенизатор — это машина, позволяющая измельчать шарики и частицы жира в пищевых продуктах. Другими словами, он уменьшает различия в двух разнородных веществах, делает их однородно консистенционными и уменьшает расслоение после смешивания.
В результате мы получаем частицы микрометрового и нанометрового размера. Этот размер всегда будет зависеть от характеристик рассматриваемого продукта и результатов, которых мы стремимся достичь.
Blocswnx H Es R Nc Ifnoi
Гомогенизаторы стабилизируют жировые эмульсии и диспергируют твердые вещества в водных растворах. Таким образом, мы избегаем того, что из-за разницы в плотности часть смеси остается на поверхности, а часть оседает на дно.