Конвекционная сухожаровая пароварка Hobart 305 GTP

Описание

Hobart 305 GTP Сухая паровая быстрая плита
Нежная, здоровая кулинария: Приготовление на пару, тушение или бланширование
3 различных уровня давления 0 / 0,5 / 1 бар для индивидуальной адаптации к готовящемуся блюду
Чрезвычайно короткое время приготовления
Индивидуальная температурная программа в стандартной комплектации: 50° - 99°C
Последовательность программ с электронным управлением
Компактный настольный прибор со встроенным парогенератором
1 варочная камера для 3 x 1/1 GN глубиной до макс. 65 мм или 2 x 1/1 GN глубиной до макс. 100 мм или 1 x 1/1 GN глубиной до макс. 200 мм
Мультинастройка, подключенная нагрузка может быть снижена до 18,2 кВт при подключении горячей воды (производительность в этом случае около 550 порций/ч)
Автоматическое размораживание
Контроль уровня воды с дисплеем
Полностью электронное управление для ввода времени
Самодиагностика с индикацией ошибок
Давление в камере отображается в цифровом виде
Уничтожение отработанного пара со встроенной конденсацией паров
Автоматическое опорожнение котла с помощью дренажного насоса после окончания работы
Автоматическая самоочистка разрушителя отработанного пара по окончании работы
Электроника, предварительно оборудованная для приготовления пищи с датчиком температуры ядра
Беспотенциальные контакты для подключения к системе оптимизации энергопотребления
Dokuset: Система документации в соответствии с концепцией HACCP, хранение и вывод данных через инфракрасный интерфейс
(Данные могут быть считаны с помощью обычного карманного компьютера, не входит в комплект поставки)
Технические данные:
Порции / час: около 650
Bljc Rehtriwj Nc Ifnoi
Размеры: Ш 600 x Г 700 x В 950 мм
Подключение мягкой воды для парогенератора: R 3/4".
Сливное соединение: R 1
Электрическое подключение: 400 Вольт / 50 / 3 / N / PE - 2
[...]