Газовая ротационная хлебопекарная печь MF Techno 2.0 Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Описание

Доступны модели по GAS и Electrical power power с различными габаритами и мощностью
Идеально подходит для кустарных пекарен, полупромышленных предприятий и розничных магазинов
Идеальное решение для тех, кто ищет превосходные характеристики выпечки и максимальную гибкость при работе с различными видами хлеба и выпечки, независимо от формы, размера или количества. Он отлично горит как при полной, так и при частичной нагрузке.
Инновационные системы выпечки для идеальных результатов
Система выпечки BTT (снизу вверх) – воздух циркулирует снизу вверх, создавая эффект напольной печи для уникального качества выпечки. Результат: продукт, от которого у покупателей захватывает дух!
DAF (двойной воздушный поток) – чрезвычайно равномерная выпечка благодаря двойному потоку воздуха, охватывающему каждое изделие. Недоступно на модели 4676.
Идеально подходит для:
Торты и пирожные малого веса (например, пирожные Kaiser, печенье, палочки, таралы по 60–70 г)
Быстрые циклы выпечки (менее 15 минут)
Высокие стеллажи (более 18 уровней)
Узкие и длинные подносы (например, 46×80 см)
Функция OPT – позволяет контролировать эффективность работы печи в режиме реального времени, способствуя более рациональному использованию и экономии энергии
Технические характеристики:
Площадь выпекания: 6,3 м2 (n°18T 46x76)
Размеры духового шкафа ШхГхВ: 123x171x251
Минимальная высота помещения: 270 см
Мощность GAS: 52 кВт 44000 ккал/ч
Электрическая мощность: 1,5 кВт
Вес: 1350 кг
Макс. Температура выпечки: 300 °C
Отопление: электрическое или газовое/легкое топливо
Главный выключатель расположен на панели управления
Расширенный контроль и управление
Электронное управление TOUCH
«Ready to Peke» – печь всегда готова с меньшим расходом
"Recovery Time" – точное время до повторной готовности
Управление частичной нагрузкой
Защита рецептов паролем
USB 2.0 для быстрой и безопасной передачи данных.
Эффективное управление паром
Speed Dry – более быстрый выброс пара (на 70% быстрее), для получения более хрустящих и ароматных продуктов
Увеличенный парогенератор (стандартная комплектация) – больший объем и лучшее распределение пара
Автоматическая паровая заслонка
Выхлоп из нержавеющей стали – 900 об/мин
Энергоэффективность и долговечность
Высокопроизводительный теплообменник и топка (в сгорающем исполнении)
Двойные бронированные обогреватели (электрическая версия)
Двухслойный утеплитель из минеральной ваты высокой плотности
Резиново-силиконовое уплотнение + нержавеющая сталь – долгий срок службы и отсутствие утечек пара
Термоотражающее стекло – экономит энергию
Эргономичная вертикальная ручка по всей высоте двери, с двойной системой запирания
Поднятое дно печи – дополнительная теплоизоляция
Подключение к ограничителю мощности (только на электрических моделях)
Конструкция и эргономика:
Передняя часть и капот из нержавеющей стали
Пол из нержавеющей стали с регулируемыми заслонками для регулировки подачи воздуха
Роторная тележка с двигателем и механической защитой от перегрузки
Ручной подъемный механизм
Дверца доступа к тележке высотой 194,5 см (модель 4676 выключена)
Дверь с петлями с правой стороны
Пандус из нержавеющей стали, пологий наклон для легкого вставки/снятия тележки
Плоская внутренняя поверхность – легко чистится
Боковые панели из окрашенной стали
Bocswhdhuj R Nc Ifnsli
Доступ к основным органам управления спереди
Версия для тяжелых условий эксплуатации (комплект HD) – доступна для моделей 80100 и 80120
Для интенсивной работы более 8 часов в сутки и средних