пароконвектомат с прямым паром Lainox LVET072

Описание

режим приготовления
AC (автоматическое приготовление): система автоматического приготовления с фотографиями рецептов.
Ручное приготовление: конвекция (30–300 °C), приготовление на пару (30–130 °C), комбинированный режим (30–300 °C).
Программируемый режим работы: можно сохранить до 15 циклов приготовления с названием, изображением и информацией о рецепте.
Clima®: Автоматический контроль влажности.
Fast-Dry®: быстрое осушение камеры приготовления пищи.
функциональность
Дисплей: настраиваемые, часто используемые программы на переднем плане.
Запуск одним нажатием: автоматический запуск приготовления.
Рецепты: Структура папок с предварительным просмотром и интеллектуальным распознаванием.
Экран: 7-дюймовый сенсорный ЖК-дисплей TFT с высоким разрешением.
Управление: колесо прокрутки с функцией нажатия.
контроль и мониторинг
Автореверс: реверсирование вращения вентилятора для равномерного приготовления.
Дельта Т: Параллельно контролирует температуру в камере приготовления и внутри продукта.
Регулировка пара: Автоматическая регулировка конденсации.
Настройки: Программируемые пользовательские параметры.
Отложенный старт: предсказуемое время приготовления.
Скорости вентилятора: 6 скоростей на выбор, автоматическая регулировка нагрева.
Датчик температуры внутри: четырехточечный зонд с внешним интерфейсом.
USB-порт: данные HACCP, обновления программного обеспечения, программы приготовления пищи.
Оптимизация энергопотребления: система SN (опционально).
Сервисная программа: диагностика, отображение технического обслуживания.
Самодиагностика: проверка перед использованием, звуковые/визуальные предупреждения.
Светодиодное освещение для лучшей видимости.
Ecospeed: Оптимизированная температура приготовления, сниженные колебания.
Ecovapor: автоматическая регулировка пара для экономии воды.
Чистка и обслуживание
LCS (система жидкой очистки): автоматическая очистка с использованием перерабатываемых капсул.
7 программ очистки.
Ручная очистка: дополнительный ручной душ.
Технические данные
Вместимость: 7 × 2/1 GN – 14 × 1/1 GN
расстояние вставки: 70 мм
Bscev Hztae R Nc Ifnsli
Место для круассанов: 70 / 180 шт.
Размеры: ВxШxГ 850 × 1170 × 950 мм
Вес: 180 кг.
Мощность: общая 19 кВт, варочная камера 18 кВт, вентилятор 0,55 кВт
Ток: 3N-AC 400 В, 50/60 Гц, 30 А
ходовая часть
Материал: нержавеющая сталь
Мобильность: Да (с колесами)
Размеры: ВxШxГ 860 × 1170 × 800 мм